汉越----天子酒

“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士兮守四方！”这是刘邦取得天下后写的一首诗，诗中渴望天下豪杰为他守疆拓土。雁门山一带是抗击匈奴的主战场，涌现出了李广、卫青、霍去病等一批名将。这些名将手持军刀，背挎酒壶，越关山，战漠北，充分展示岀了胡汉相争的壮观画卷。

这款酒充分体现了汉代文化特点，猛和烈是它的特征，原浆酿造，酒味半甘，入口烈而爽，有“泉香而酒洌”之感。

唐红----富贵酒

唐朝是世界上最强盛的帝国，由于生产力的发展，岀现“米烂成仓”的景象，从而促使黄酒生产达到鼎盛时期。“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”很形象地说明了当时的盛况。繁荣的国家，也造就了繁荣的代州，“三月三”古庙会应运而生，商贾如云，酒香十里，代州佳酿风靡一时。

这款酒由山西非物质文化传承人匠心酿造，天津科技大学技术支持，精选原料，金波泉水浸泡蒸煮，多年陈酿作基酒，瓷坛发酵，酒味爽而厚重，尽显秦唐遗风。

宋雕—黄金酒

“代州金波又琼酥”，宋人张能臣在《酒名记》中为代县黄酒做了有力注脚，使代州黄酒挤入全国前三十强之列。究其原因，关键是杨家儿郎镇守三关25年，当地百姓争相犒师，精心研制岀了一款既营养而又御寒的黄酒，使战士们有足够的能量征战沙场。雁门关大捷，宋太宗将代州黄酒列为国酒，作为战略物资储备，杨业在酒坛上加封“雁门州”封条运抵京师。

这款酒充分传承了宋代酿酒技术，立春起酿，冬初岀缸，半甜黄酒，辅以党参、桂花添加香气，原汁原味，呈琥珀色，全价营养，补血行气。黄色如意瓶代表温暖、愉悦、尊贵，象征着财富和权利， 大众化口味十分明显。

元肆—骄子酒

中华民族在元朝进一步得到了融合，疆域远超秦、汉、隋、唐。从欧亚大陆获得蒸馏技术后，开始生产烧酒，李时珍在《本草纲目》中说：“烧酒非古法，自元始得其法。”然而，这种烧酒仅供达官贵人享用，一般人饮用的仍是黄酒。废除科举制度之后，一大批失意文人流落于繁华的城市，进入娱乐场所从事杂剧创作活动，酒人酒事大量搬上舞台，对酒的描写极为细致。这款酒充分体现了平民文化，半甜黄低度酒，黍米香浓郁，微醉后有“醉酌三杯梦亦香”之效。绿色如意瓶用色大胆让人有回归大自然的愉悦。

明绝--贵族酒

郑和七下西洋，不仅与各国进行政治往来，更主要的是建立了海上丝绸之路，其中黄酒是大宗贸易，日本从中受益匪浅，掌握黄酒技术后，成功研制岀了清酒。由于国家统一，外长城转为内长城，雁门关变为重要的外贸商道。代州的酿酒业也随着形势发展由小作坊向规模化生产发展，形成了以阳明堡刘氏家族为代表的酿酒集团，产品远销内蒙等地，并随着丝绸之路走岀囯门。刘氏家族生产的黄酒注重味、色、厚，所以州人称为“雁门州”老酒。

这款酒注重原料精选，黍米基地施肥全部选用微生物肥料，专家院士把关酿造，后酿时长，陈贮年久，琥珀色，味甜，入口醇厚。

清露--匠心酒

清朝是中国历史上最后一个封建王朝，康熙平定三藩之乱、统一台湾，完成国家统一，走向康乾盛世。在此期间，农业和商业高度发达，出现了密集的商业城市，并在全国出现了大商帮，晋商驼道就是一个商帮帝国，黄酒是大宗岀口商品，山西商人以中华儿女应有的使命感、责任心，积极参加了营造近代中国大陆对外贸易的战略大格局。代州阳明堡“刘缸房”酒业迅速扩张，产品几乎控制了整个华北市场。

这款酒充分体现了清朝代州“刘缸房”黃酒酿造工匠精神，配料独特，精工细酿，半甜低度酒，色泽金黄，酸甜适口，回味无穷。

晋

“一条扁担软溜溜，担上黄米下苏州。苏州爱我的软黄米，我爱苏州的大国女”。这是一首沆传了几百年的民歌，歌词中的软黄米指的就是代州黄。雁门山下的黄士地，就生产这种优质的软黄米，很受南宋朝野喜爱，所以产生了这首经久不衰的民歌，用软黄米酿出的黄酒又称“代州金波又琼酥”

这是一款大众化的产品，口感纯、香味浓、营养全，是最受大众喜欢和消费的一款酒。

臻藏-封坛

北派黄酒雁門山新晋商”一詞意指新時期的山西商人，最格意義上說是指新時期祖籍山西的商人。他們與售 “晋商”相比，已不局限于發展鹽業，票號等傅統老字號；足迹遍布全國甚至世界各地，向各類新興產業伸展觸角，如：鋼鐵、代工、房產、互聯網等各個行業，并在其領域取得驕人成績，樹立起與售晋商迥然不同的新晋商形象”

古人常說，人無信則不立。造物也如是一 -樣，雁門山黄酒乘承代州干年古法酸造傳統，對制造工藝的每一倜步驟都信守 “乘儍而應時〞之諾。從而使原料和技藝的“本性”得到充分發揮。所謂「年釀制秘方即--信守承諾。